Un bloc de choix commence par un fractionnement de choix (XOR) et se termine par une jointure de choix (XOR) (les 'parenthèses'). Il indique que, parmi les chemins possibles dans le bloc, un seul peut être suivi.
Le fractionnement comporte plusieurs transitions qui sortent de celui-ci, indiquant les chemins qu'une instance de processus peut suivre. Etant donné qu'il s'agit d'un bloc de choix, les chemins sont mutuellement exclusifs et un seul chemin sera suivi par une instance de processus donnée.
Le fractionnement de choix doit être accompagné d'une jointure de choix correspondante. Il indique le point au niveau duquel le processus cesse d'être distinct pour chaque chemin, de sorte que les chemins sont à nouveau fusionnés (en d'autres termes, le reste du processus est commun).